逆水寒土豆|逆水寒美女|

牛蒡是什么?多少钱一斤?怎么吃?和山药有什么区别?

  我们常常在野外求生节目中看到求生专?#19968;?#22312;野外采食到一种富含水分的植物,可以用来做菜,他们称之为”牛蒡“,或许一些人都不知道这个字的读音, 读 bàng,第四声,那么牛蒡是什么?多少钱一斤?怎么吃?和山药有什么区别?下面我们一起来探个究竟。

  牛蒡1

  牛蒡是什么?

  牛蒡为菊科2年生草本植物,又称大力子、蝙蝠刺、树根菜等。主要食用部分是肥大的肉质根,叶柄及嫩叶也可食用。牛蒡原产中国,公元940年前后由我国传入日本。经过长期选育,培育出很多栽培品种,成为日本主要根菜之一。并且牛蒡具有较高的药用价值和营养价值。主治?#20154;浴?#21693;喉肿痛等症。经常食用可预防糖尿病和高血压,防止人体过早衰老。

  牛蒡多少钱一斤?

  各地由于行情不一样所以每天所出的价格都不统一。如果你需要查看价格最好登录相关价格网上进行查询。目测来说牛蒡产地最多的区域价格还是可以在大众消费范围内。同时又因为牛蒡根据我们的需要会被制成很多分类。这样一来价格上就会更不同了。江苏蔬菜市场今日价格如下:

  天惠超市-牛蒡价格:9.40元/公斤(?#21046;?

  无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-牛蒡价格:10.00元/公斤

  牛蒡茶多少钱一斤?

  牛蒡茶

  散装:散装牛蒡茶因加工简单,工本费较低,所以说价格肯定是相对低廉,大概在30元左右一斤。

  简装:简装牛蒡茶比散装牛蒡茶稍贵一点,主要是在工本费上,市场价格大概在50元左右一斤。

  精装:精装牛蒡茶不止是包装上精致,而且制作工艺也是有所不同,价格大概在250元左右一斤。

  怎么吃?

  牛蒡能够做菜,做汤,能够入药,能够泡茶,能够做成保健品。家常的做法也是形形色色,只需照料妥?#20445;?#30456;同是美味可口的。尤其在家常菜中,掺入牛蒡,既便利又养分。

  生鲜牛蒡参加海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌照料,洪?#20102;?#21475;;牛蒡炒肉丝,加一些?#23383;?#40635;和糖,让牛蒡有干劲?#30446;詬小?#29031;料时?#26377;?#22826;白粉勾芡,可使牛蒡吃起来更软。

  牛蒡的粗纤维,包在鸡卷里当馅,口感好,又增加香气。用里脊肉包牛蒡、?#23567;?#32993;萝卜做成的肉卷,?#26085;?#21518;?#20445;?#33394;香味齐全。

  加调?#35835;?#28818;过的牛蒡丝,拌入米中蒸牛蒡饭,香味四溢。别的,参加鱼浆中制成的鱼丸,或是和黄豆加工制成的素食火腿,都别具风味。

  牛蒡和山药有什么区别?

  山药

  从药性来看:

  牛蒡苦,寒,入手太阴经。牛蒡具有疏散风热,宣肺透疹,利咽散结,解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。牛蒡预防风热感冒。牛蒡祛风热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,?#20154;裕?#28040;渴,痈疽疮疥。

  山药味甘,性?#20581;?#24402;脾、肺、肾经。山药补脾养胃,生津益肺,?#32929;?#28073;精。山药用于脾?#24863;?#24369;,饮食减少,便溏腹泻;肺虚喘咳,肾虚遗精;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。主治脾?#24863;?#24369;、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘?#20154;浴?#32958;气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

  从外表来看:

  牛蒡为二年生草本植物,高1~2m.形状像树根,直长,分叉少,表面?#26893;冢?#27178;切面有树根一样的“年轮”形状。

  山药中药材称淮山,淮山药、怀山药等。根茎粗,直生,长可达1米,表面除了绒毛似的根须外,相对牛蒡表面较光滑,非常脆,用指甲可非常容易“掐”一个凹坑,容易掰断,横切面无“年轮”形状,掰开后切面山药汁粘稠而牛蒡无此特征。

  所以,山药和牛蒡最根本的区别是我们通常食用的部分一个是地下茎,一个是肉质根。另外,从外观看,牛蒡比山药要细长一些。

标签:
版权所有原创文章,转载请保留或注明出处:http://www.stwem.icu/post/462.html

已有 0 位网友参与,快来吐槽:

发表评论

逆水寒土豆